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9784106107368 料理は女の義務ですか　新潮新書

¥799

阿古真理／著 新潮社 2017年10月 新書・選書／教養 個数 0 1 2 3 4 5

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【内容】 「昔から苦手」「とにかく時間がない」…それでも家族のために気分を奮い立たせて、毎日台所に立つ女性たち。一体、どうすれば料理への苦手意識を克服できるのか？その歴史をひもとき、「スープの底力」「楽しい保存食」「便利な常備菜」といった先人の豊かな知恵に今こそ学ぼう。女性の社会進出と現代の台所事情、「一汁一菜」より大切なこと、料理がつなぐ人間関係など、好きな人も苦手な人もあらためて考える料理論。

【目次】 はじめに―日々の料理はなぜ大変なのか？ 第１章　料理とは何か 第２章　スープの底力 第３章　保存食は楽しい 第４章　常備菜の再生 第５章　食卓を担うのは誰？ おわりに　義務感の先の料理

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