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9784634151383 肉食の社会史

¥2,700

中澤克昭／著 山川出版社 2018年8月 社会／社会学／社会史 個数 0 1 2 3 4 5

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【内容】 人間は、動物を殺して食べることに、いつから「うしろめたさ」を抱いてきたのか、それともそれは後世の〈文化〉なのか。難問のひとつがここにある。 日本人は、殺生禁断と言われて、一般的には肉食は禁じられてきたと考えられている。しかし、仏教伝来までは、どうだったのであろうか。それ以後も、鷹狩りや肉を口にしたとの記述が見られるが、庶民も同じように口にしなかったのか。これまでの、「穢れ」からくる肉食の実態に迫る好著。

【目次】 はじめに 第一章　禁欲から禁忌へ 　１　肉食は禁じられたか 　２　食す国の肉食 　３　肉食忌避への諸段階 　４　自己卓越化と肉食 第二章　肉食の実態 　１　天皇の肉食 　２　摂関家の肉食 　３　侍の肉食　 　４　精進の拡大 　５　薬食いをめぐって 第三章　家畜は不浄か 　１　六畜の行方 　２　牛と中世人の諸関係 　３　聖なるアイコン 　４　鶏と中世人 第四章　殺生・肉食の正当化 　１　専修念仏と肉食　 　２　殺生・肉食をめぐる質疑応答 　３　その後の殺生・肉食をめぐる思想 　４　殺生正当化言説の出現 第五章　諏訪信仰と殺生・肉食 　１　諏訪信仰と殺生・肉食の正当化 　２　なぜ諏訪社は分祀されたのか 　３　狩猟神事の正当化 　４　「諏方の勘文」の成立 第六章　武士の覇権と殺生・肉食 　１　鎌倉武士の転機 　２　獲物はいつ変化したか 　３　狩猟・肉食の階層差 　４　新たな天下と狩猟・肉食 おわりに