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9784895793810 保育園の離乳食

¥1,296

小川美智子／編著 食べもの文化編集部／編著 出版社名 芽ばえ社 出版年月 2016年7月 頁数・縦 ８３Ｐ　２１ｃｍ 個数 0 1 2 3 4 5

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【内容】 離乳食には適した食材・適さない食材があり、赤ちゃんが食べられる大きさやかたさがあります。離乳食に適した食材や調理形態、一人ひとりの赤ちゃんの発達に応じた離乳食作りの基本について、保育園給食30年の実践から、初めて離乳食を担当する職員にもわかりやすく伝えます。

【目次】 ○ 離乳食を作るときの大切な視点 　・離乳食で赤ちゃんはこんなことを学びます 　・月齢を気にせず一人ひとりの成長・発達に合わせて 　・栄養士・調理師も赤ちゃんの食べる様子をよく見ましょう 　・保育士さんと調理室のいい関係を 　・安全で安心できる食事を提供しましょう ○ 離乳食を始めましょう ○ 離乳食のすすめ方 　・段階ごとの食材の大きさ・かたさの目安 ○ 離乳食のレシピ 　・5、6カ月 　・7、8カ月 　・9～11カ月 　・12～18カ月 ○ あると便利な道具 ○ 2歳未満児の食形態早見表 ○ 離乳食に適さない食材一覧